Glavni kuhar/Head chef

16.9.2022
ROGOVA d.o.o.
Ljubljana
m/ž
Povej naprej
Kompatibilnost
Kompatibilnost
Aktiviraj svoj karierni profil in si oglej kako se ujemaš z delovnim mestom
ROGOVA d.o.o.

Kuhar

HEAD CHEF / GLAVNI KUHAR (ž/m)

NALOGE IN ODGOVORNOSTI:

  • razporejanje dela in pisanje urnikov
  • organizacija dela in delovnih mest
  • odrejanje dela sebi in ostalim v kuhinji
  • 6x letno sestava nove sezonske ponudbe po trendih in merilih bistroja
  • (sestava menija, učenje ekipe, predaja natančne recepture, alergenov, normativov in postopkov v pisni obliki)
  • priprava vseh vrst jedi (toplih in hladnih) po predpisanih receptih in normativih
  • skrb za racionalne zaloge, pravilno skladiščenje in shranjevanje sestavin
  • skrb za racionalne zaloge, pravilno shranjevanje gotovih jedi
  • naročanje sestavin potrebnih za delo
  • skrb za kvaliteto in videz pripravljene hrane
  • priprava in predelava mesa ter rib
  • skrb za ekonomično pripravo in predelavo živil
  • vodenje evidenc o porabi materiala
  • skrb za red in čistočo v kuhinji (prostor, inventar)
  • vodenje evidenc o čistoči
  • spremljanje strokovne literature in usposabljanje s svojega področja dela
  • opravljanje drugih del po nalogu nadrejenega
  • obveščanje nadrejenega o rezultatih

Zahteve delovnega mesta:

  • Zahtevana izobrazba (stopnja, smer):
    • IV. stopnja gostinske ali živilske smeri
  • Delovne izkušnje: 3 leta
  • Potrebna znanja:
    • izpit iz higienskega minimuma
    • opravljen zdravstveni pregled za delavce v živilski stroki
  • Sposobnosti:
    • občutek za red, čistočo in urejenost delovnih prostorov
    • sposobnost timskega dela
    • občutek za estetiko sestavljenih jedi
  • Odgovornost:
    • za izvajanje poslovanja v skladu z zakoni, predpisi in standardi, odgovornost pri pripravi hrane in prodaji živil.

KAJ NUDIMO

  • redno placilo
  • dodatno letno stimulacijo
  • napredovanje
  • minimalno 21 dni dopusta
  • polno zaposlitev

Kandidate vabimo k prijavi po e-pošti na mail:

info@kavarna-rog.si

(oziroma prek e-sistema MojeDelo.com).

Ne odlašaj s prijavo!
Bodi med prvimi.

Opis delovnega mesta

• razporejanje dela in pisanje urnikov
• organizacija dela in delovnih mest
• odrejanje dela sebi in ostalim v kuhinji
• 6x letno sestava nove sezonske ponudbe po trendih in merilih bistroja
(sestava menija, učenje ekipe, predaja natančne recepture, alergenov, normativov in postopkov v pisni obliki)
• priprava vseh vrst jedi (toplih in hladnih) po predpisanih receptih in normativih
• skrb za racionalne zaloge, pravilno skladiščenje in shranjevanje sestavin
• skrb za racionalne zaloge, pravilno shranjevanje gotovih jedi
• naročanje sestavin potrebnih za delo
• skrb za kvaliteto in videz pripravljene hrane
• priprava in predelava mesa ter rib
• skrb za ekonomično pripravo in predelavo živil
• vodenje evidenc o porabi materiala
• skrb za red in čistočo v kuhinji (prostor, inventar)
• vodenje evidenc o čistoči
• spremljanje strokovne literature in usposabljanje s svojega področja dela
• opravljanje drugih del po nalogu nadrejenega
• obveščanje nadrejenega o rezultatih

Kaj pričakujemo

Zahtevana izobrazba (stopnja, smer): IV. stopnja gostinske ali živilske smeri
Delovne izkušnje: 3 leta
Potrebna znanja: - izpit iz higienskega minimuma
- opravljen zdravstveni pregled za delavce v živilski stroki
Sposobnosti: - občutek za red, čistočo in urejenost
delovnih prostorov
- sposobnost timskega dela
- občutek za estetiko sestavljenih jedi
Odgovornost: - za izvajanje poslovanja v skladu z zakoni,
predpisi in standardi, odgovornost pri pripravi hrane in prodaji živil.

Kaj nudimo

Za zaposlitev v Kavarni Rog nudimo redno plačilo, dodatno letno stimulacijo, napredovanje, minimalno 21 dni dopusta.

Izberi področje dela