Kuhar

SUIS CHEF/NAMESTNIK GLAVNEGA KUHARJA (ž/m)

NALOGE IN ODGOVORNOSTI:

  • priprava vseh vrst jedi (toplih in hladnih) po predpisanih receptih in normativih
  • skrb za racionalne zaloge, pravilno skladiščenje in shranjevanje sestavin
  • skrb za racionalne zaloge, pravilno shranjevanje gotovih jedi
  • naročanje sestavin potrebnih za delo
  • skrb za kvaliteto in videz pripravljene hrane
  • priprava in predelava mesa ter rib
  • skrb za ekonomično pripravo in predelavo živil
  • vodenje evidenc o porabi materiala
  • skrb za red in čistočo v kuhinji (prostor, inventar)
  • vodenje evidenc o čistoči
  • spremljanje strokovne literature in usposabljanje s svojega področja dela
  • opravljanje drugih del po nalogu nadrejenega
  • obveščanje nadrejenega o rezultatih
  • nadomeščanje glavnega kuharja in vsakodnevna pomoč pri nalogah kot so; razporejanje in organizacija dela, pisanje urnikov, odrejanje dela sebi in ostalim v kuhinji, pomoč pri sestavi ponudbe (6x letno sestava nove sezonske ponudbe, učenje ekipe, predaja natančne recepture, alergenov, normativov in postopkov v pisni obliki)

Zahteve delovnega mesta:

  • Zahtevana izobrazba (stopnja, smer):
    • IV. stopnja gostinske ali živilske smeri
  • Delovne izkušnje: 2 leti
  • Potrebna znanja:
    • izpit iz higienskega minimuma
    • opravljen zdravstveni pregled za delavce v živilski stroki
  • Sposobnosti:
    • občutek za red, čistočo in urejenost delovnih prostorov
    • sposobnost timskega dela
    • občutek za estetiko sestavljenih jedi
    • natančnost in sledenje normativom
    • time management svoje izmene
  • Odgovornost:
    • za izvajanje poslovanja v skladu z zakoni, predpisi in standardi, odgovornost pri pripravi hrane in prodaji živil.

KAJ NUDIMO

  • redno placilo
  • dodatno letno stimulacijo
  • napredovanje
  • minimalno 21 dni dopusta
  • polno zaposlitev

Kandidate vabimo k prijavi po e-pošti na mail:

info@kavarna-rog.si

(oziroma prek e-sistema MojeDelo.com).