Vodja kuhinje (m/ž)

1.7.2024
RIMSKE TERME Terme Resort d.o.o.
Rimske Toplice
m/ž
Povej naprej
Kompatibilnost
Kompatibilnost
Aktiviraj svoj karierni profil in si oglej kako se ujemaš z delovnim mestom
RIMSKE TERME  Terme Resort d.o.o.
TERME RESORT d.o.o.
Toplice 10
3272 Rimske Toplice


V Rimskih termah smo ponosni na bogato zgodovino in zgodbo, ki jo pripoveduje okolje. Sledimo tradiciji kakovosti in profesionalnosti v izvedbi storitev ter odnosa, ki je odraz kvalitetne turistične ponudbe. Več o podjetju najdete na spletni strani: www.rimske-terme.si
Dejavnost:
Hoteli; Kopališča in zdravilišča; Turizem

Število zaposlenih:
50 do 99 zaposlenih

Prihodki (zadnji razpoložljivi podatek):


Spletna stran:

Vodja kuhinje (m/ž)

Ponujamo karierno priložnost, da se izkažete kot VODJA KUHINJE. Če imate izkušnje z delom v kuhinji, organizacijo dela  in vodenjem ter ste mnenja, da lahko s svojim znanjem prispevate k odličnosti poslovanja vas vabimo, da se pridružite ekipi Rimskih term in z nami ustvarjate zgodbe dobrega počutja in ekskluzivnih doživetij.

Vodja kuhinje m/ž

Opis delovnega mesta

  • vodenje kuhinje skladno s politiko podjetja,
  • priprava plana kuhinje (načrtovanje jedilnikov, menijev, life cooking, coffe break in drugi dogodki),
  • planiranje, organiziranje in vodenje dela,
  • koordiniranje in usmerjanje dela kuharjev in pomožnega osebja,
  • samostojna priprava obrokov po planu kuhinje in atraktivna prezentacija,
  • uvajanje novosti v ponudbo in snovanje kvalitetne inovativne, trendovske ponudbe,
  • sodelovanje pri pripravi posebnih jedilnikov (dietna, vegetarijanska, brezglutenska, brezlaktozna, veganska,… prehrana),
  • nadzor nad kakovostjo pripravljenih jedi ter zagotavljanje visoke ravni higiene,
  • vodenje, uvajanje, poučevanje, razporejanje, nadzor in ocenjevanje podrejenih,
  • skrb za optimalno razporejanje, evidenco ur in izrabo letnega dopusta zaposlenih,
  • skrb za atmosfero v ekipi, spodbujanje in izobraževanje,
  • skrb za kadrovsko in tehnološko optimizacijo oddelka,
  • skrb za efektivnost delovnih procesov,
  • odgovornost za gospodarno razporejanje delovnega časa podrejenih,
  • vzdrževanje kvalitetne postrežbe gostov,
  • skrb za smiselno in kvalitetno ponudbo in pripravo malic za zaposlene,
  • izdelovanje kalkulacij za jedi ter nadzor nad smotrno porabo,
  • naročanje blaga in skrb za optimalne zaloge,
  • nadzor nad stroški
  • nadzor nad kvaliteto in svežino dostavljenih surovin,
  • priprava, uvajanje in skrb za kakovost storitev in proizvodov,
  • urejanje in čiščenje med in po opravljenem delu,
  • vzdrževanje higiene kuhinje in delovanje v skladu s HACCP,
  • spremljanje zakonodaje in upoštevanje veljavnih predpisov v gostinstvu in prehrambeni industriji,
  • nadzor in izvajanje inventur,
  • skrb za ekonomično in gospodarno porabo ter nadzor nad zalogami,
  • odgovornost za gospodarno naročanje materiala,
  • nadzor in kontrola samopostrežnega bifeja v času obrokov,
  • pomoč in nadomeščanje kuharja II in kuharja I,
  • ostala dela po navodilu nadrejenega potrebna za opravljanje glavnih nalog.

Pričakujemo

  • vsaj 3 leta izkušenj kot vodja kuhinje ali delo na podobnem položaju
  • odlično poznavanje kuhinjskih operacij in tehnik
  • sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
  • poznavanje trendov priprave in prezentacije hrane
  • specifična strokovna znanja in poznavanje dela v hotelski in gostinski oz. širši turistični dejavnosti
  • poznavanje smernic zdrave prehrane in dietne kuhinje
  • poznavanje različnih vrst kuhinj
  • poznavanje sistema HACCAP in smernic za gostinstvo
  • aktivno znanje slovenskega jezika
  • osnovno znanje tujega jezika
  • poznavanje paketov MS Office in sodobne informacijske tehnologije

LASTNOSTI IN SPOSOBNOSTI

  • dobre organizacijske sposobnosti
  • ustvarjalnost in občutek za estetiko
  • dobro obvladovanje stresa in dela pod pritiskom
  • energičnost
  • samoiniciativnost
  • fleksibilnost in iznajdljivost
  • racionalnost
  • sposobnost delovanja v skupini
  • osebna urejenost
  • smisel za red in čistočo

Nudimo

  • Zaposlitev za nedoločen čas s poskusnim obdobjem
  • Ugodnosti za zaposlene v sklopu Rimskih Term
  • Stimulativno plačilo
  • Fleksibilen delovni čas

Vaše prijave pričakujemo do 22.07.2024 preko e-sistema portala Mojedelo.com, preko maila na nina.pozeb@rimske-terme.si ali na naslovu Terme Resort d.o.o., Toplice 10, 3272 Rimske Toplice.

Več o podjetju najdete na spletni strani:
www.rimske-terme.si

Ne odlašaj!
Še 6 dni za prijavo.

Opis delovnega mesta

OPIS DELOVNEGA MESTA
• vodenje kuhinje skladno s politiko podjetja,
• priprava plana kuhinje (načrtovanje jedilnikov, menijev, life cooking, coffe break in drugi dogodki),
• planiranje, organiziranje in vodenje dela,
• koordiniranje in usmerjanje dela kuharjev in pomožnega osebja,
• samostojna priprava obrokov po planu kuhinje in atraktivna prezentacija,
• uvajanje novosti v ponudbo in snovanje kvalitetne inovativne, trendovske ponudbe,
• sodelovanje pri pripravi posebnih jedilnikov (dietna, vegetarijanska, brezglutenska, brezlaktozna, veganska,… prehrana),
• nadzor nad kakovostjo pripravljenih jedi ter zagotavljanje visoke ravni higiene,
• vodenje, uvajanje, poučevanje, razporejanje, nadzor in ocenjevanje podrejenih,
• skrb za optimalno razporejanje, evidenco ur in izrabo letnega dopusta zaposlenih,
• skrb za atmosfero v ekipi, spodbujanje in izobraževanje,
• skrb za kadrovsko in tehnološko optimizacijo oddelka,
• skrb za efektivnost delovnih procesov,
• odgovornost za gospodarno razporejanje delovnega časa podrejenih,
• vzdrževanje kvalitetne postrežbe gostov,
• skrb za smiselno in kvalitetno ponudbo in pripravo malic za zaposlene,
• izdelovanje kalkulacij za jedi ter nadzor nad smotrno porabo,
• naročanje blaga in skrb za optimalne zaloge,
• nadzor nad stroški
• nadzor nad kvaliteto in svežino dostavljenih surovin,
• priprava, uvajanje in skrb za kakovost storitev in proizvodov,
• urejanje in čiščenje med in po opravljenem delu,
• vzdrževanje higiene kuhinje in delovanje v skladu s HACCP,
• spremljanje zakonodaje in upoštevanje veljavnih predpisov v gostinstvu in prehrambeni industriji,
• nadzor in izvajanje inventur,
• skrb za ekonomično in gospodarno porabo ter nadzor nad zalogami,
• odgovornost za gospodarno naročanje materiala,
• nadzor in kontrola samopostrežnega bifeja v času obrokov,
• pomoč in nadomeščanje kuharja II in kuharja I,
• ostala dela po navodilu nadrejenega potrebna za opravljanje glavnih nalog.

Kaj pričakujemo

- vsaj 3 leta izkušenj kot vodja kuhinje ali delo na podobnem položaju
- odlično poznavanje kuhinjskih operacij in tehnik
- sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
- poznavanje trendov priprave in prezentacije hrane
- specifična strokovna znanja in poznavanje dela v hotelski in gostinski oz. širši turistični dejavnosti
- poznavanje smernic zdrave prehrane in dietne kuhinje
- poznavanje različnih vrst kuhinj
- poznavanje sistema HACCAP in smernic za gostinstvo
- aktivno znanje slovenskega jezika
- osnovno znanje tujega jezika
- poznavanje paketov MS Office in sodobne informacijske tehnologije

LASTNOSTI IN SPOSOBNOSTI
- dobre organizacijske sposobnosti
- ustvarjalnost in občutek za estetiko
- dobro obvladovanje stresa in dela pod pritiskom
- energičnost
- samoiniciativnost
- fleksibilnost in iznajdljivost
- racionalnost
- sposobnost delovanja v skupini
- osebna urejenost
- smisel za red in čistočo

Kaj nudimo

- Zaposlitev za nedoločen čas s poskusnim obdobjem
- Ugodnosti za zaposlene v sklopu Rimskih Term
- Stimulativno plačilo
- Fleksibilen delovni čas

TERME RESORT d.o.o.
Toplice 10
3272 Rimske Toplice
http://www.rimske-terme.si/

Dejavnost:
Hoteli; Kopališča in zdravilišča; Turizem


V Rimskih termah smo ponosni na bogato zgodovino in zgodbo, ki jo pripoveduje okolje. Sledimo tradiciji kakovosti in profesionalnosti v izvedbi storitev ter odnosa, ki je odraz kvalitetne turistične ponudbe. Več o podjetju najdete na spletni strani: www.rimske-terme.si
Število zaposlenih:
50 do 99 zaposlenih

Prihodki (zadnji razpoložljivi podatek):

Izberi področje dela