Turistični center Soriška planina je družinsko podjetje, ki upravlja smučišče Soriška planina in dva gostinsko namestitvena objekta ter kamp. V zimskem času na Soriški planini obratuje srednje veliko družinsko smučišče, v poletnem času pa so na voljo različne aktivnosti; pohodništvo, kolesarjenje, panoramske vožnje z dvosedežnico in različni družabni in tradicionalni dogodki. Čudovita lokacija Soriške planina s prijetnimi gosti, je idealna lokacija za kreativno in trajnostno kulinarično ustvarjanje.

Iščemo pomoč za zimsko sezono na Soriški planini.

Naziv iskanega delovnega mesta:

VODJA KUHINJE

 Vodenje, koordinacija in nadzore dela,
 naročanje in prevzemanje živil in drugega blaga za pripravo hrane,
 razdeljevanje živil in jedi na posamezne obroke, garniranje in dekodiranje jedi,
 pripravo in izdelavo hladnih in toplih jedi ter sladic po dnevnih menijih in jedilnem listu,
 poznavanje oziroma uporabo receptov za posamezne jedi,
 poznavanje količinskih normativov za porabo živil in za posamezne obroke gotovih jedi ter poznavanje in upoštevanje prehrambnih vrednosti živil,
 skrb za higieno in čistočo v kuhinji ter skrb za ustrezno hrambo živil,
 priprava podatkov za dnevni obračun porabljenih živil ter o izdanih obrokih hrane in podatkov za sprotni pregled zalog,
 sodelovanje pri pripravi in sestavljanje jedilnih listov, dnevnih menijev ter kalkulacij za posamezna jedila ali obroke,
 redno spremljanje strokovnih novosti in pehrambenih smernic oziroma trendov sodobnih načinov prehranjevanja in uporabo le-teh,
 skrb za delovanje kuhinje skladno z visokimi standardi in normativi,
 priprava poročil in predlogov,
 smiselno razdelitev del in nalog med sodelavce ter uvajanje novih sodelavcev,
 delo z električnimi stroji,
 skrb za higieno,
 skrb za urejenost delovnega mesta,
 skrb za izvajanje varstva in zdravja pri delu,
*druga dela in naloge po nalogu nadrejenega.

Poznavanje računalniških programov, tehnologij itd:
 pasivno znanje vsaj enega tujega jezika
 poznavanje standardov HACCP
 odlično poznavanje tehnologije priprave hrane
 odlično poznavanje količinskih normativov
 vozniški izpit B kategorije
 MS office osnovno

Osebnostne značilnosti:
 natančnost, vztrajnost in doslednost pri delu
 ročne spretnosti
 psihofizične sposobnosti
 sposobnost kritične presoje
 sposobnost organizacije
 inovativnost
 komunikativnost

- redno in stabilno zaposlitev z mesečno stimulacijo za nedoločen čas,
- nadpovprečno plačilo po dogovoru glede na izkušnje in znanje
- prijetno delovno okolje,
- neenakomerno razporejen delovni čas glede na sezonske obremenitve,
- namestitev (v primeru stalnega prebivališča izven Gorenjske).

PLAČILO:
- dodaten za popoldansko, praznično in nedeljsko delo
- sezonska stimulacija

Prijave na delovno mesto do 31. 10. 2024 na Polona.golija@gmail.com.