Je kuhanje vaša strast, si želite novih izzivov in urejeno delovno okolje? Imate pozitiven odnos do dela, ste urejeni, vestni, marljivi z občutkom odgovornosti in timskega dela? Potem iščemo prav vas.
Sledimo tradiciji kakovosti in profesionalnosti v izvedbi storitev ter odnosa, ki je odraz kvalitetne turistične ponudbe. Vabimo vas da se pridružite uspešnemu kolektivu na delovnem mestu

Vodja kuhinje (m/ž)

Opis delovnega mesta

• vodenje kuhinje skladno s politiko podjetja,
• priprava plana kuhinje (načrtovanje jedilnikov, menijev, life cooking, coffe break in drugi dogodki),
• planiranje, organiziranje in vodenje dela,
• koordiniranje in usmerjanje dela kuharjev in pomožnega osebja,
• samostojna priprava obrokov po planu kuhinje in atraktivna prezentacija,
• uvajanje novosti v ponudbo in snovanje kvalitetne inovativne, trendovske ponudbe,
• sodelovanje pri pripravi posebnih jedilnikov (dietna, vegetarijanska, brezglutenska, brezlaktozna, veganska,… prehrana),
• nadzor nad kakovostjo pripravljenih jedi ter zagotavljanje visoke ravni higiene,
• vodenje, uvajanje, poučevanje, razporejanje, nadzor in ocenjevanje podrejenih,
• skrb za optimalno razporejanje, evidenco ur in izrabo letnega dopusta zaposlenih,
• skrb za atmosfero v ekipi, spodbujanje in izobraževanje,
• skrb za kadrovsko in tehnološko optimizacijo oddelka,
• skrb za efektivnost delovnih procesov,
• odgovornost za gospodarno razporejanje delovnega časa podrejenih,
• vzdrževanje kvalitetne postrežbe gostov,
• skrb za smiselno in kvalitetno ponudbo in pripravo malic za zaposlene,
• izdelovanje kalkulacij za jedi ter nadzor nad smotrno porabo,
• naročanje blaga in skrb za optimalne zaloge,
• nadzor nad stroški
• nadzor nad kvaliteto in svežino dostavljenih surovin,
• priprava, uvajanje in skrb za kakovost storitev in proizvodov,
• urejanje in čiščenje med in po opravljenem delu,
• vzdrževanje higiene kuhinje in delovanje v skladu s HACCP,
• spremljanje zakonodaje in upoštevanje veljavnih predpisov v gostinstvu in prehrambeni industriji,
• nadzor in izvajanje inventur,
• skrb za ekonomično in gospodarno porabo ter nadzor nad zalogami,
• odgovornost za gospodarno naročanje materiala,
• nadzor in kontrola samopostrežnega bifeja v času obrokov,
• pomoč in nadomeščanje kuharja II in kuharja I,
• ostala dela po navodilu nadrejenega potrebna za opravljanje glavnih nalog.

Pričakujemo

• vsaj 3 leta izkušenj kot vodja kuhinje ali delo na podobnem položaju
• odlično poznavanje kuhinjskih operacij in tehnik
• sposobnost vodenja in motiviranja ekipe
• poznavanje trendov priprave in prezentacije hrane
• specifična strokovna znanja in poznavanje dela v hotelski in gostinski oz. širši turistični dejavnosti
• poznavanje smernic zdrave prehrane in dietne kuhinje
•  poznavanje različnih vrst kuhinj
• poznavanje sistema HACCAP in smernic za gostinstvo
• aktivno znanje slovenskega jezika
• osnovno znanje tujega jezika
• poznavanje paketov MS Office in sodobne informacijske tehnologije
  

LASTNOSTI IN SPOSOBNOSTI

• dobre organizacijske sposobnosti
• ustvarjalnost in občutek za estetiko
• dobro obvladovanje stresa in dela pod pritiskom
• energičnost
• samoiniciativnost
• fleksibilnost in iznajdljivost
• racionalnost
• sposobnost delovanja v skupini
• osebna urejenost
• smisel za red in čistočo
  

Nudimo

• Zaposlitev za nedoločen čas s poskusnim obdobjem
• Ugodnosti za zaposlene v sklopu Rimskih Term
• Stimulativno plačilo
• Fleksibilen delovni čas

Vaše prijave pričakujemo do 29.04.2025 preko e-sistema portala Mojedelo.com, preko maila na nina.pozeb@rimske-terme.si ali na naslovu Terme Resort d.o.o., Toplice 10, 3272 Rimske Toplice.